Strasbourg

PARRAIN DE LA JOURNÉE

Nous remercions chaleureusement le parrain de cette journée Alexis ALBRECHT, chef du Restaurant Au Vieux Couvent, une étoile et étoile verte au Guide Michelin pour sa présence et son encadrement bienveillant.

Mercredi 16 octobre, nous étions au CFA Blagnac – Commerce et Services pour la onzième demi-finale des Api d’Or.

Au menu, 5 binômes se sont affrontés au cours trois heures d’épreuves encadrés par un prestigieux jury,

Joël PHILIPPS, Chef du Restaurant Le Cerf à Marlenheim,
Christelle et Cyrille LOHRO de la Fromagerie Lorho Strasbourg et tous deux MOF,
Nicolas LAURENT, chef à la Charrue à Sand

Au terme de 2h30, de magnifiques assiettes ont vu le jour et ont été dégusté par :

Gérald MEYER, Responsable des Services Généraux ADIS à Schiltigheim,
Paul MEYER, Directeur de l’Ehpad L’Alumnat à Scherwiller,
Rebel ABI KENAAN, Directeur de l’Ehpad Missions Africaines à St-Pierre.

30 minutes plus tard, 8 sublimes desserts, ont pu être présentés au jury de dégustation sucré composé de :

Jean-Denis GUALLAR, Directeur Institut Don Bosco à Wittenheim,
Arnaud PFERTZEL, Directeur Collège/Lycée St-André à Colmar,
Adrien WEBER, Directeur Institut de l’Assomption à Colmar.

Félicitation à notre podium

Aurélia et Élodie, qui représentaient l’Alsace pour avoir remporté l’Api de Bronze.

Florent et Thomas, qui représentaient la Lorraine pour avoir remporté l’Api d’Argent.

Mylène et Anne-Laure, qui représentaient l’Alsace pour avoir remporté l’Api d’Or, et qui se qualifient pour la finale en 2025.

Nous applaudissons également, Andy et Lionel (équipe 1), Frédéric et Thomas (équipe 3), Julien et Sébastien (équipe 4), Jérémy et Sébastien (équipe 7) ainsi que Jérome et Sivivon (équipe 8) pour leurs réalisations