PARRAIN DE LA JOURNÉE
Nous remercions chaleureusement le parrain de cette journée, Olivier BRULIN, pour sa présence et son encadrement bienveillant.
Le Jeudi 28 Novembre, nous étions à Calais au Lycée hôtelier Saint Pierre pour l’ultime demi-finale des Api d’Or.
Au menu, 6 binômes se sont affrontés au cours trois heures d’épreuves encadrés par un prestigieux jury,
- Eric Paternoster, membre de l’académie nationale de cuisine,
- Guillaume Ledoux, Chef exécutif des 3 Brasseurs,
- Dany Leroy, Chef de cuisine au département du Nord labellisé 3 étoiles au Label ici on mange Local,
- Jean Marc MOMPACH, Président de l’Académie Nationale de Cuisine
Au terme des 3 heures d’épreuve, de magnifiques assiettes ont vu le jour et ont été dégusté par :
- M. Zorzi, Directeur des établissements Cazin-Perrochaud
- Mme Duquesne, Directrice de l’ehpad » Notre Dame des Campagnes » à Caffiers
- Mr Pez, directeur adjoint du CCAS de Calais
- Mme Lebecque, directrice du Lycée professionnel St-Pierre
- M. Ducrocq, Directeur de l’Institution St-Pierre de Calais
- Mme Halot, chef de service, IME Louis Blériot de l’association Vie Active
Félicitation à notre podium
Romain et Julien, qui représentaient le Pas de Calais Côté d’Opale pour avoir remporté l’Api de Bronze.
Manuel et Mélanie, qui représentaient le Nord Pas de Calais Entreprise pour avoir remporté l’Api d’Argent.
Pelagie et Louna, qui représentaient le Pas de Calais Côte d’Opale pour avoir remporté l’Api d’Or, et qui se qualifient pour la finale en 2025.
Nous applaudissons, Briana et David (équipe 1), Frédéric et Nadia (équipe 5) ainsi que Ignacio et Bastien (équipe 6) pour leurs réalisations.
Revivez en live cette journée
Merci à noTRE référente
Nous félicitons Stéphanie pour l’organisation de cette journée.
