PARRAIN DE LA JOURNÉE
Nous remercions chaleureusement le parrain de cette journée, Stéphane COLLET, Meilleur Ouvrier de France pour sa présence et son encadrement bienveillant.
Mercredi 13 Novembre, nous étions au Lycée Sainte Marie pour la quinzième demi-finale des Api d’Or.
Au menu, 7 binômes se sont affrontés au cours trois heures d’épreuves encadrés par un prestigieux jury,
- Christophe LEROY, Chef d’établissement Ozanam,
- Mme THIEFFRY, trésorière aux Orchidées,
- Stéphane COLLET, Meilleur Ouvrier de France et parrain de la journée,
- Sébastien VERBEKEN, Responsable de Restauration de la gendarmerie,
- Rolland VOLLEBOUTE, membre de l’Académie Nationale de Cuisine.
Au terme de 2h30, de magnifiques assiettes ont vu le jour et ont été dégusté par :
- Mr BLOKKEL, Vauban Dunkerque
- Mr DELVALLÉE, chef d’établissement Lasalle à Lille
- Mme MARCANT, cheffe d’établissement du Lycée Sainte Marie de Bailleul
30 minutes plus tard, 7 sublimes desserts, ont pu être présentés au jury de dégustation sucré composé de :
- Mr VIC, Directeur de l’Ehpad Porte de Gand et les Buissonnets
- Mme MARINO, Directrice Ehpad saint joseph à phalempin et ehpad sainte claire à lille
- Mme DEBOSSERE, du Collège Notre Dame à Saint Saulve
Félicitation à notre podium
Justine et Camille, équipe 5, qui représentaient Lille Flandres Santé pour avoir remporté l’Api de Bronze.
Tiphaine et Christophe, équipe 6, qui représentaient Lille Flandres Enseignement pour avoir remporté l’Api d’Argent.
Léa et Romain, équipe 4, qui représentaient le Hainaut pour avoir remporté l’Api d’Or, et qui se qualifient pour la finale en 2025.
Nous applaudissons, David et Sandrine, Denis et Valentin, Steve et Florian ainsi que Margaux et Stéphane pour leurs réalisations.
Revivez en live cette journée
Merci à nos référents
Nous félicitons, David, Laurent, Christophe, Apolline, Nicolas, et Christophe pour l’organisation de cette journée.
De gauche à droite sur la photo :
Apolline, Christophe, Christophe et David
