PARRAIN DE LA JOURNÉE
Nous remercions chaleureusement, le parrain de cette journée, Pierre CAILLET, Meilleur Ouvrier de France et chef de la Maison Caillet*, pour sa présence et son encadrement bienveillant.
Lundi 17 juin, nous étions à Mont-Saint-Aignan à l’IFA Marcel Sauvage pour la quatrième demi-finale des Api d’Or.
Au menu, 5 binômes se sont affrontés au cours trois heures d’épreuve encadrés par un prestigieux jury :
- Cyril BOURGAUX, coordinateur pédagogique et responsable de cuisine à l’IFA Marcel Sauvage
- Sylvain MUGNAINI, chef à La Trattoria à Caen
- Pierre CAILLET, Meilleur Ouvrier de France et chef de la Maison Caillet*,
- Jean Marc MOMPACH, Président de l’Académie Nationale de Cuisine
Au terme des 3 heures d’épreuve, de magnifiques assiettes ont vu le jour et ont été dégustées par :
- Maryvonne CLAUDE, journaliste radio RCF
- Ronan GUYON, Fondation hospitalière de la Miséricorde
- Gilles POUDRAS, Chef traditionnel à L’échoppe à Ouistreham
- Sebastien LEFEVRE, formateur en cuisine, traiteur, pâtisserie, chocolaterie et confiseur, membre des Toques Françaises et Toques Normandes
- Christophe CZGRZEBNY, Directeur des Ressources Humaines au CMA CGM
- Thierry VASSEUR, directeur comptable chez Bouygues Construction
Félicitation à notre podium
Allison et Alexis, qui représentaient la Basse-Normandie pour avoir remporté l’Api d’Or, et qui se qualifient pour la finale en 2025.
Agathe et Ismaël, qui représentaient la Haute-Normandie pour avoir remporté l’Api d’Argent.
Olivier et Eddy, qui représentaient la Basse-Normandie pour avoir remporté l’Api de Bronze.
Nous applaudissons, Nicolas et Patricia et David et Anita pour leurs réalisations.
Revivez en live cette journée
Merci à nos référents
Nous félicitons, Frédéric et Julien pour l’organisation de cette journée.
De gauche à droite sur la photo :
Philippe, Frédéric, Didier, Mélanie, Julien et Bruno
