PARRAIN DE LA JOURNÉE
Nous remercions chaleureusement, le parrain de cette journée, Christophe VOISIN, Chef du restaurant Le Moulin des Écrevisses à Ailly sur Noye, pour sa présence et son encadrement bienveillant.
Mercredi 27 mars, nous étions à Bazeilles au Lycée de Bazeilles pour la troisième demi-finale des Api d’Or.
Au menu, 5 binômes se sont affrontés au cours trois heures d’épreuve encadrés par un prestigieux jury,
- Jean Marc MOMPACH, Président de l’Académie Nationale de Cuisine
- deux professeurs de l’établissement
Au terme des 3 heures, de magnifiques assiettes ont vu le jour et ont été dégustées par :
- Mr Fisse, Directeur Général des Papillons Blancs de Champagne
- Mme Desvaux, Responsable services généraux Cristal Union
- Mr Beutin, Responsable Compte clés Laplace
- Mr Suhard, Chef d’établissement DITEP de Saint Maximin
- Mme Gravelat, Cheffe de cuisine à Chevrières
- et notre parrain
Félicitation à notre podium
Un immense bravo à Sébastien et Sébastien, qui représentaient la Picardie pour avoir remporté l’Api d’Or, et qui se qualifient pour la finale en 2025.
Félicitation à Maud et Julien, qui représentaient la Champagne-Ardenne qui remportent l’Api d’Argent.
Bravo à Anthony et Jérôme, qui représentaient la Champagne-Ardenne qui remportent l’Api de Bronze
Nous applaudissons également, Olivier et Lucas, (équipe 1), Cody et William, (équipe 2) pour leurs réalisations.
Revivez en live cette journée
Merci à nos référents
Nous félicitons, Maud, Audrey, et Jean-Noël pour l’organisation de cette journée.
De gauche à droite sur la photo :
Maud, Audrey, Jean-Noël
