PARRAIN DE LA JOURNÉE
Nous remercions chaleureusement le parrain de cette journée Christophe LE FUR, Chef étoilé à l’Auberge Grand’maison à Mur de Bretagne pour sa présence et son encadrement bienveillant.
Mercredi 23 octobre, nous étions au Lycée Nicolas Appert pour la douzième demi-finale des Api d’Or.
Au menu, 10 binômes se sont affrontés au cours trois heures d’épreuve encadrés par un prestigieux jury,
- Romaric RENAUD, expert culinaire pour le groupe FoodService
- Manuel MARQUES, double finaliste des Api d’Or sur les éditions précédentes
- Jean Marc MOMPACH, Président de l’Académie Nationale de Cuisine.
Au terme de 2h30, de magnifiques assiettes ont vu le jour et ont été dégusté par :
- Mr DUPE, Directeur des services généraux au Crédit Agricole grand ouest,
- Mr MARQUET, producteur laitier,
- Mr EINHORN, Directeur Commercial Terre Azur.
30 minutes plus tard, 5 sublimes desserts, ont pu être présentés au jury de dégustation sucré composé de :
- Mme PINATEL, Directrice du Lycée Briacé,
- Mme LAUBE, de chez Team Ouest,
- Mr LENFANT, de chez Episaveurs
Félicitation à notre podium
Leslie et Pierre, équipe 4, qui représentaient la Loire Atlantique pour avoir remporté l’Api de Bronze.
Fabien et Corentin, équipe 2, qui représentaient la Bretagne Nord pour avoir remporté l’Api d’Argent.
Justine et Gwendal, équipe 5, qui représentaient la Bretagne Sud pour avoir remporté l’Api d’Or, et qui se qualifient pour la finale en 2025.
Nous applaudissons, Jean-Pierre et Typhaine, Florian et Matthieu, Satomi et Amaury, Bilal et Nikola, Vincent et Jordan, Laura et Thierry, et Laetitia et Simon pour leurs réalisations.
Revivez en live cette journée
Merci à nos référents
Nous félicitons, Anne-Sophie, Guillaume, Yohann, Youenn et Anne-Sophie pour l’organisation de cette journée.
De gauche à droite sur la photo :
Yohann, Anne-Sophie, Youenn, Anne-Sophie et Guillaume
