PARRAIN DE LA JOURNÉE
Nous remercions chaleureusement le parrain de cette journée, Kevin STROH, Chef étoilé, pour sa présence et son encadrement bienveillant.
Mardi 15 Octobre, nous étions à l’EPMT de Paris pour la dixième demi-finale des Api d’Or.
Au menu, 5 binômes se sont affrontés au cours trois heures d’épreuves encadrés par un prestigieux jury,
- Kevin STROH, Chef étoilé,
- Franck MARGALE, consultant,
- Jean Luc BUSCAYLET, membre de l’Académie Culinaire de France, Académie Nationale de Cuisine, Euro-Toques France et Disciple d’Escoffier,
- Jean Marc MOMPACH, Président de l’Académie Nationale de Cuisine.
Au terme des 3 heures d’épreuve, de magnifiques assiettes ont vu le jour et ont été dégusté par :
- Christian MILLET, Président d’Honneur des Cuisiniers de France,
- Guillaume HUI, représentant de la Place,
- Ludovic MAYNARD, chargé d’affaires chez EDF Renouvelable.
30 minutes plus tard, 5 sublimes desserts, ont pu être présentés au jury de dégustation sucré composé de :
- Daniel WALTER, Meilleur Pâtissier de la ville de Paris en 1999,
- Valentine, productrice de vin,
- Franck-Olivier BOECASSE, chargé d’affaires chez EDF Renouvelable.
Félicitation à notre podium
Florian et Allan, équipe 3, qui représentaient Envies de Saison pour avoir remporté l’Api de Bronze.
Kévin et Cyril, équipe 2, qui représentaient l’Ile de France Entreprise pour avoir remporté l’Api d’Argent.
Sébastien et Aurélie, équipe 4, qui représentaient l’Ile de France Entreprise pour avoir remporté l’Api d’Or, et qui se qualifient pour la finale en 2025.
Nous applaudissons, Olivier et Sabrina (équipe 1), Nobuyuki et Emmanuel (équipe 5) pour leurs réalisations.
Revivez en live cette journée
Merci à nos référents
Nous félicitons, Thomas, Latifa et Wendy pour l’organisation de cette journée.
De gauche à droite sur la photo :
Latifa, Thomas et Wendy
