PARRAIN DE LA JOURNÉE
Nous remercions chaleureusement, le parrain de cette journée, Daniel HAOUIDECH, membre des disciples d’Escoffier, pour sa présence et son encadrement bienveillant.
Aujourd’hui, nous étions à Nice au Lycée Paul Laugier pour la première demi-finale des Api d’Or.
Au menu, 6 binômes se sont affrontés au cours de trois heures d’épreuves, encadrés par un prestigieux jury :
- Eric BRUJAN
- Alain HASCOET
- Emmanuel CRULLI
- Mario D’ORIO
Au terme de 2h30, de magnifiques assiettes ont vu le jour et ont été dégustées par :
- Akara CHAY
- Gilles BRUNNER
- Christophe PROSPER
30 minutes plus tard, 6 sublimes desserts, ont pu être présentés au jury de dégustation sucré composé de :
- Denis FERRAULT
- Gilles BIANCHERI
- Antonio FOCHI
- Nader AL BACHA
Félicitation à notre podium
Alexandre et Jonathan, équipe 2, qui représentent la Côte d’Azur pour avoir remporté le Api d’Or, et qui est officiellement le premier binôme qualifié.
Michel et Benjamin, équipe 6, qui représentaient Languedoc Roussillion pour avoir remporté le Api d’Argent.
Benjamin et Fabrice, équipe 4, qui représentaient le Languedoc Restauration pour avoir remporté le Api de Bronze.
Nous applaudissons, Ermelinda et Sandrine (équipe 1), Julie et Franck (équipe 3), Céline et Jean-Noël (équipe 5) pour leur réalisations.
Revivez en live cette journée
Merci à nos référents
Nous félicitons, Nelly, Nicolas, Virginie et Fabien pour l’organisation de cet événement.
De gauche à droite sur la photo : Nicolas, Nelly, Fabien.
