Tout au long de l’année 2024, suivez les 15 demi-finales qui se succèderont aux quatre coins de la France (et une 16e au-delà de nos frontières pour les salariés belges, allemands et luxembourgeois). Les finalistes interrégionaux se challengeront lors d’une ultime épreuve jugée par leurs pairs de la restauration traditionnelle.
3h d’épreuve, durant laquelle les équipes devront produire 4 assiettes dressées d’un plat et 4 assiettes dressées d’un dessert en respectant un cahier des charges ambitieux : les recettes proposées devront être délicieusement bas carbone, de saison et représentatives de leur terroir.
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