Le Mans

PARRAIN DE LA JOURNÉE

Nous remercions chaleureusement, la marraine de cette journée, Nicolas URRUTIA, chef du restaurant Le Bellifontain au Mans, pour sa présence et son encadrement bienveillant

Mercredi 26 juin, nous étions au CFA du Mans pour la cinquième demi-finale des Api d’Or.

Au menu, 7 binômes se sont affrontés au cours trois heures d’épreuve encadrés par un prestigieux jury :

Julien REMOUE, formateur au CFA CCI au Mans,
Nicolas URRUTIA, chef du restaurant Le Bellifontain au Mans,
Jean Marc MOMPACH, Président de l’Académie Nationale de Cuisine

Au terme des 3 heures d’épreuve, de magnifiques assiettes ont vu le jour et ont été dégustées par :

M. ALBERT, Directeur CFA CCI au Mans,
M. TRICOIRE, Directeur Centre d’Accueil Les Térébinthes à Parigné l’Evêque,
M. BRIFFAULT, Gérant GAEC Bio Avenir à Spay,
M. HUI, Maison Laplace,
M. STROH, Chef de l’Auberge des Templiers à Boismorand,
M. MINIER, Producteur Cheverny et Crémant de Loire.

Félicitation à notre podium

Julie et Romain, équipe 3, qui représentaient le Centre-Val-de-Loire pour avoir remporté l’Api d’Or, et qui se qualifient pour la finale en 2025.

Nicolas et Ludovic, équipe 7, qui représentaient le Maine Anjou pour avoir remporté l’Api d’Argent.

Jennifer et Didier, équipe 6, qui représentaient le Maine Anjou pour avoir remporté l’Api de Bronze.

Nous applaudissons, Pascal et Aurélie (équipe 1), Freddy et Benjamin (équipe 2), Vincent et José (équipe 4), Gaëlle et Lionel (équipe 5), Yang et Christophe (équipe 6) pour leurs réalisations.